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贵阳年第二期SCA课程——金杯萃取中级认证课程的报名现在开启——年2月27日-3月2日，我们期待您来一起学习SCA的超值金杯萃取课程！关于SCA金杯萃取中级认证课本课程旨在教你如何用不同的萃取方法来冲泡出最好喝的咖啡，你将会知道如何去观察研磨机对你的咖啡质量的影响以及品尝出不同咖啡研磨度的区别。此课程将会教你如何分析咖啡的研磨度并匹配不同的冲泡方式和研磨度使之达到最好的口感。你还将了解到冲泡中不同的基本元素对于咖啡饮品的影响。
本次课程将由导师汪庆隆先生带领学员主要学习以下课程*——
1.咖啡冲煮的发展过程+浓度与萃取率的概念+影响咖啡味道的因素(什么是冲煮；影响咖啡味道的因素；浓度与萃取率的概念；浓度与萃取率对味道的影响)
2.金杯萃取前的条件分析（咖啡豆、萃取工具、水质的分析）
3.重要的冲煮因素（影响咖啡冲煮的因素分析）
4.冲煮实践：不同产地咖啡豆的数据分析及冲煮方式（风味型萃取方案的设计+口感型萃取方案的设计+平衡型萃取方案的设计）
5.不同冲煮方式的学习（特殊冲煮及不同冲煮器具的冲煮方式）
6.知识串讲及考试（总结课程所学知识点，加强知识点理解。SCA中级金杯冲煮考试）
*以上课程内容根据实际教学需求和学习情况会有所调整
在课程结束时，你将能够科学测量咖啡的浓度并且记录咖啡的萃取程度。学习如何分析冲泡咖啡和浓缩咖啡，并且根据正确的原理达到正确萃取和口感平衡的咖啡。用TDS仪来测量每一杯咖啡，学员们将学习如何正确使用仪器来科学地计算咖啡的萃取率并且对比各自的味道。课程结束后可考取SCA金杯萃取中级证书，获得15学分。
课程适合零基础的咖啡爱好者、咖啡店主、咖啡师以及有意从事咖啡行业的从业者。
本次课程导师简介
汪庆隆
天津筑艺咖啡创始人/SCACQIQ-Grader/Q-Grader预备课讲师
SCA精品咖啡协会杯测烘焙咖啡师生豆金杯萃取教育官考官
WBrC世界咖啡冲煮大赛中国区认证评委、中国区总决赛评委
中国联盟杯国际冲煮大赛认证评委、总决赛评委/CCL中国云南杯咖啡冲煮大赛多赛区评委
曹玮
天津筑艺咖啡创始人/SCACQIQ-Grader/惠灵顿国际学校课外课程讲师
SCA精品咖啡协会杯测烘焙咖啡师生豆金杯萃取教育官考官
IBS意大利咖啡师学校认证导师、认证咖啡师/EIC意大利咖啡冠*大赛中国区认证评委
WBC世界咖啡师大赛中国区认证评委/中国咖啡联盟杯国际冲煮大赛认证评委/CBC世界咖啡师大赛中国总决赛评委、多赛区感官评委、多赛区技术评委/CCL中国云南杯咖啡冲煮大赛多赛区评委
吾界咖啡黑石咖啡联合开课TIPS
限定10人,报满6人即可开班。为了保证学习效果，我们限制了人数。
吾界共享工作室?贵阳市观山湖区会展东路SOHO公寓E座16楼（吾界咖啡馆楼上）
SCA金杯萃取中级认证课程，年2月27日-3月2日10:00-17:00，共4天，24课时。
（1）SCA金杯萃取中级认证课程，学费元+考证费元。（缴费成功后视为报名成功）
（2）以上各门课程的学费包含师资、教材、设备器具、练习原料、培训期间午餐。不含考试费、住宿费。考证为自愿选择项目，考证费另付，不考证者不需缴纳考证费。
强老师/雷老师（两位老师
